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店主が生み出す割烹料理とともに、揚げたての一品を堪能していただけるよう、幅広い料理をご用意しております。衣の軽やかさや食材の持つ旨みを際立たせる揚げ加減が、一品ごとに異なる表情を見せ、食事の流れに心地よいリズムを生み出すなど、旬の食材を活かした繊細な味わいを熊本市でお楽しみいただけます。

料理を引き立てる地酒や焼酎との組み合わせにもこだわり、味わいの調和を楽しめる工夫を随所に施しているのが特徴です。ご提供する天ぷらと割烹料理が生み出す調和が、食卓に豊かな彩りを添えるよう、熊本市で努めております。