天ぷらは熊本県、熊本市の天ぷら割烹 京咲 | 香ばしさと食感が織りなすコース

旬の味覚を揚げたてで楽しめるコースでは、素材の旨みを引き出した料理をご用意しております。魚介や野菜の持ち味を活かしながら、天ぷらの衣の厚さや揚げる温度にこだわりを持っており、食材に合った火入れを施します。店主が手掛ける天ぷらは、軽やかでありながら深い味わいが広がり、口の中でほどけるような食感です。割烹料理との組み合わせによって、一品ごとに変化する味の調和が楽しめるのも魅力で、特製の天つゆやお塩、それぞれの個性を引き立てる工夫を熊本市で凝らしております。

上質なひと時を楽しめるよう努めており、店主の技が光る一皿であるこだわりの天ぷらを堪能するコースを用意しております。カウンター越しに仕上がる天ぷらは、揚げる瞬間の香りや食材が奏でる音が臨場感を生み出し、料理が完成するまでの時間も楽しめるのが特徴です。魚介や野菜の旨みを引き出すために、衣の厚みや油の温度を細かく調整するなど、絶妙な食感の仕上がりをお楽しみいただけます。食材の個性に合わせた火入れによって、それぞれの魅力を引き出しつつ、味わいの奥行きを感じられるよう熊本市で努めております。